豌豆淀粉

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　　本品系自豆科植物豌豆Pisum sativum L.的种子制得。

　　【性状】本品为白色或类白色粉末。

　　本品在水或乙醇中不溶。

　　【鉴别】（1）取本品，用甘油醋酸试液装片（通则2001）（

（通则2001）），在显微镜下观察，淀粉多为大椭圆形颗粒，直径为25～45μm；有时呈不规则状或肾形；少部分为不规则或肾形小颗粒，直径为5～8μm。颗粒可出现裂纹或边缘不规整，有时颗粒中心层纹几乎不可见。部分颗粒的中轴线上可能会出现狭长裂缝。在偏光显微镜下观察，呈现偏光十字。

　　（2）取本品约1g，加水15ml，煮沸后继续加热1分钟，放冷，即成类白色半透明凝胶状物。

　　（3）取鉴别（2）项下凝胶状物约1g，加碘试液1滴，即显蓝色或蓝黑色，加热后逐渐褪色。

　　【检查】酸碱度　取本品5.0g，加水25ml，缓缓搅拌1分钟，静置15分钟，依法测定（通则0631）（

（通则0631）），pH值应为5.0～8.0。

　　外来物质　取本品，用甘油醋酸试液装片（通则2001）（

（通则2001）），在显微镜下观察，不得有非淀粉颗粒，也不得有其他品种的淀粉颗粒。

　　二氧化硫　取本品适量，依法检查（通则2331第一法），含二氧化硫不得过0.005%。

　　氧化物质　取本品4.0g，置具塞锥形瓶中，加水50.0ml，密塞，振摇5分钟，转入具塞离心管中，离心至澄清，取上清液30.0ml，置碘量瓶中，加冰醋酸1ml与碘化钾1.0g，密塞，摇匀，置暗处放置30分钟，加淀粉指示液1ml，用硫代硫酸钠滴定液（0.002mol/L）滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml硫代硫酸钠滴定液（0.002mol/L）相当于34昭的氧化物质（以过氧化氢H2O2计），消耗硫代硫酸钠滴定液（0.002mol/L）不得过1.4ml（0.002%）。

　　干燥失重　取本品，在130℃干燥1.5小时，减失的重量不得过16.0%（通则0831）（

（通则0831））。

　　炽灼残渣　取本品1.0g，依法检查（通则0841）（

（通则0841）），遗留残渣不得过0.6%。

　　铁盐取本品1.50g，加2mol/L盐酸溶液15.0ml，振摇5分钟，滤过，取滤液10.0ml置50ml纳氏比色管中，加过硫酸铵50mg，用水稀释成35ml，依法检查（通则0807）（

（通则0807）），与标准铁溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深（0.002%）。

　　重金属　取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（通则0821第二法）（

（通则0821第二法）），含重金属不得过百万分之二十。

　　微生物限度　取本品，依法检查（通则1105（

通则1105）与通则1106（

通则1106）），每1g供试品中需氧菌总数不得过103cfu，霉菌和酵母菌总数不得过102cfu，不得检出大肠埃希菌。

　　【类别】药用辅料，填充剂和崩解剂等。

　　【贮藏】密闭保存。

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橄榄油醋酸