测定法 取硼砂-氯化钙缓冲液(pH 8.0)9.0ml与底物溶液1.0ml,置25ml烧杯中,于25℃±0.5℃恒温水浴中放置3~5分钟,在搅拌下滴加氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)调节pH值至8.0,精密加入供试品溶液(经25℃保温3~5分钟)1ml,并立即计时,用1ml微量滴定管以氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定释放出的酸,使溶液的pH值始终保持在7.9~8.1。每隔60秒读取pH值恰为8.0时所消耗的氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)的体积(ml),共6分钟。另精密量取胰蛋白酶稀释液1ml,按上法操作,作为对照(重复一次)。以时间为横坐标,消耗的氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)为纵坐标作图,应为一条直线。供试品和对照两条直线应基本重合,求出每秒钟消耗氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)的体积(ml),按下式计算。